Gnocchi di ceci

Name: Gnocchi di ceci
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 410 g Ceci lessati; 1 - cucchiai Acqua faba (acqua di cottura/barattolo dei ceci); 310 g Farina integrale; a piacere Sale; a piacere Olio di oliva

5/5

1 recensioni

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Gli gnocchi di ceci sono facili e veloci da preparare, per sorprendere i tuoi ospiti in pochissimo tempo.

25 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : gnocchi di ceci

Preparazione: 20 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 25 min

Frulla i ceci lessati insieme a 1-2 cucchiai di acqua faba, il sale e l'olio di oliva fino ad ottenere una crema.
Aggiungi ora la farina (le dosi possono variare in base al tipo di farina usata) e impasta prima con un cucchiaio e poi con le mani fino ad ottenere un panetto lavorabile.
Preleva delle piccole parti dal composto, forma delle scriscioline e tagliale a tocchetti per formare gli gnocchi.
Cuoci i tuoi gnocchi di ceci in acqua bollente salata fino a quando non saliranno a galla (ci vorranno circa 4-5 minuti), e poi condiscili come preferisci.

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