Gnocchi di castagne

Name: Gnocchi di castagne
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g Patate; 100 g Castagne; 100 g Farina di farro; 250 g Farina di castagne; 70 g Farina 00; un pizzico Sale; 1 Uovo

5,0/5

1 recensioni

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Deliziosi gnocchetti dal sapore delicato . Ottimo primo piatto autunnale perfetto da abbinare con un sughetto di burro e salvia.

125 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : gnocchi di castagne

Preparazione: 120 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 125 min

Cuoci le castagne e privale della loro pelle.
Cuoci anche le patate e sbucciale.
Schiaccia sia le patate che le castagne.
Setaccia le tre tipologie di farina in una ciotola.
In una seconda ciotola metti le patate e le castagne, aggiungi un uovo ed impasta unendo man mano le farine.
Con le mani crea delle strisce di pasta e tagliale con un coltello.
Riponi i tuoi gnocchetti su un vassoio infarinato.
Ecco che i tuoi gnocchetti di castagne sono pronti per essere cucinati, noi ti consigliamo di assaggiarli burro e salvia... sono ottimi!