Gnocchi al pesto di rucola, salmone e pinoli

Name: Gnocchi al pesto di rucola, salmone e pinoli
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Gnocchi; 100 g Rucola; 50 g Parmigiano; 50 g Pecorino; 50 ml Olio d'oliva; 50 g Pinoli; un pizzico Sale e pepe; 200 g Salmone fresco; 1 spicchio Aglio

5/5

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Gli gnocchi al pesto di rucola, salmone e pinoli sono una ricetta italiana, gustosissima e facile da preparare

18 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : gnocchi al pesto di rucola, salmone e pinoli

Preparazione: 15 min | Cottura: 3 min | Tempo totale 18 min

In una terrina unisci la rucola, il parmigiano, il pecorino, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e i pinoli e frulla il tutto
Metti a bollire gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata
In una padella fai soffriggere l'aglio in poco olio e fai rosolare il salmone per 2-3 minuti
Rimuovi l'agio e scola gli gnocchi al dente direttamente nella padella con il salmone e un mestolo di acqua di cottura
Aggiungi il pesto di rucola e amalgama il tutto
Servi i tuoi gnocchi al pesto di rucola, salmone e pinoli.

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