Girello di vitello con piselli

Name: Girello di vitello con piselli
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Girello di vitello; 600 g Piselli; 1 Cipolla; mezzo bicchiere Marsala; 3 spicchi Aglio; 1 ciuffo Prezzemolo tritato; 1 foglia Alloro; per condire Olio extra vergine di oliva; per condire Sale; per condire Pepe

5/5

1 recensioni

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Un bel secondo piatto di carne morbido e succoso da mangiare in compagnia accompagnati da un bel calice di vino rosso.

75 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : girello di vitello con piselli

Preparazione: 15 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 75 min

In una pentola capiente metti a rosolare con dell'olio il girello già salato e pepato.
Fallo dorare girandolo su se stesso più volte.
Aggiungi l'aglio spellato, la foglia d'alloro, il prezzemolo e la cipolla tagliata a fette sottili e lascia insaporire a fuoco basso.
Quando le verdure sono cotte, versa il marsala e fai evaporare.
A questo punto copri completamente la carne con acqua calda continuando a cuocere.
Quando la carne é quasi pronta unisci i piselli terminando la cottura.
Taglia a fette e servi in tavola il tuo girello di vitello con i piselli, caldo e succoso per tutti.

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