Gelato di mozzarella con lamponi

Name: Gelato di mozzarella con lamponi
Prep time: 60 min
Cook time: 2 min
Total time: 1 h 2 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 400 g Lamponi; 400 ml Latte; 120 g Zucchero; 250 g Bocconcini di mozzarella; 50 ml Latticello; 50 ml Succo di limone

5/5

1 recensioni

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Una variante gustosa al classico gelato

62 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : gelato di mozzarella con lamponi

Preparazione: 60 min | Cottura: 2 min | Tempo totale 62 min

Scalda il latticello, il latte e lo zucchero a 80°C.
Fai raffreddare a 50°C ed aggiungi la mozzarella passata al mixer.
Fai raffreddare il composto e successivamente passalo al setaccio.
Aggiungi il succo di limone e fai raffreddare il tutto nella macchina per i gelati.
Passato il tempo di raffreddamento del gelato, ponilo in delle coppette e guarnisci con i lamponi.