Gelato alla menta

1. Metti in un pentolino il latte fresco con lo zucchero semolato e lo sciroppo di menta. Mescola con un cucchiaio di legno e porta ad ebollizione. Appena vedi le prime bollicine spegni il fuoco. Fai intiepidire a temperatura ambiente e poi fai raffreddare completamente in frigorifero.


2. Monta la panna con le fruste elettriche.
3. 

Quando il composto alla menta sarà freddo, aggiungi la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto per evitare che si smonti.
4. Versa il composto in una ciotola di acciaio con coperchio e metti in freezer.
5. Dopo 30 minuti estrai la ciotola e rimescola con un cucchiaio di legno. Rimetti in freezer e procedi così per altre 3 volte.
6. Tieni il gelato alla menta in freezer per 6 ore o una notte intera. Poi servi il gelato alla menta.

Autore: Serena