Gelato al cioccolato

Name: Gelato al cioccolato
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 550 ml Latte intero; 175 g Panna fresca; 125 g Zucchero semolato; 62 g Cacao amaro in polvere; 28 g Cioccolato fondente 70%; 2 cucchiai Amido di mais

5/5

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Ricetta facile di gelato al cioccolato. Un dolce facile che puoi preparare in casa con la gelatiera.

75 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : gelato al cioccolato

Preparazione: 60 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 75 min

In una casseruola mescola 300 ml di latte con la panna, lo zucchero e il cacao in polvere. Porta a ebollizione continuando a sbattere. Quando bolle, abbassa il fuoco al minimo.
Sciogli l'amido di mais in 10 ml di latte e aggiungi al composto e fai sobbollire per circa 5 minuti, fino a quando il composto è denso e cremoso.
Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato tritato e mescola finché il cioccolato non è completamente sciolto.
Aggiungi il latte rimanente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi conserva in frigo per almeno 2 ore o tutta la notte.
Filtra la crema gelato attraverso un colino. Versa nella ciotola di una gelatiera e congela. Ferma la macchina quando il gelato è ghiacciato ma ancora morbido.
Trasferisci il gelato in un contenitore ermetico e congelalo almeno 2 ore.
Il gelato al cioccolato è pronto!

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