Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Spagnola
Ingredients: 5 1.0 Pomodori; 1 Cetrioli; 1 Limone; 3 cucchiai Olio extravergine d'oliva; 2 Cipolline novelle; 1 rametto Basilico; 1 rametto Prezzemolo; q.b. Sale; q.b. Pepe

5/5

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Il gazpacho è una zuppa fredda di pomodoro tipica della tradizione spagnola, da servire come antipasto o come primo piatto.

20 min
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Primi piatti | Antipasti
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Spagnola

Ingredienti

Preparazione : gazpacho

Inizia la preparazione lavando i pomodori, quindi sbucciali ed elimina i semi
Frulla con l'aiuto di un mixer i pomodori, il basilico ed il prezzemolo
Taglia i cetrioli e le cipolline a fettine sottili
In una ciotola emulsiona 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe
Aggiungi la salsa dei pomodori con il basilico ed il prezzemolo, i cetrioli e le cipolline
Aggiusta di sale e di pepe e mescola con cura
Tieni il gazpacho in frigo per qualche ora prima di servire.

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