Gazpacho di fragole e pomodoro

Name: Gazpacho di fragole e pomodoro
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 Pomodorini; 1/2 spicchio Aglio; 1 mazzetto Menta; 250 g Fragole; 2 fette Pane integrale raffermo; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 2 cucchiaini Aceto di lamponi

5,0/5

1 recensioni

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Il gazpacho è un piatto della cucina spagnola, una zuppa fredda di verdure che viene a volte consumata anche con ghiaccio. Qui nella variante con fragole

11 min
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Bevande | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

8 porzioni

Pomodorini

Aglio

0,5 spicchio

Menta

1 mazzetto

Fragole

250 g

Pane integrale raffermo

2 fette

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Sale

1 pizzico

Pepe

1 pizzico

Aceto di lamponi

2 cucchiaini

Preparazione : gazpacho di fragole e pomodoro

Preparazione: 10 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 11 min

Frulla i pomodorini, l'aglio, la menta, le fragole e il pane integrale raffermo aggiungendo dopo l'olio, il sale e il pepe
Aggiungi a filo l'aceto di lamponi e aggiungi dell’acqua fino ad ottenere una consistenza abbastanza liquida
Metti in frigo il gazpacho di fragole e pomodoro per 40 minuti e servilo freddo decorandolo con dei pezzetti di fragole.

Autore: Francesca C

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