Fusilli con cavolfiori e pinoli

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Fusilli con cavolfiori e pinoli

Ricetta facile di fusilli con cavolfiori e pinoli. Un primo piatto di pasta con verdura di stagione.

Ingredienti

4 porzioni

Fusilli
350 g
Cavolfiore
1
Pinoli
2 cucchiai
Aglio
1 spicchio
Brodo di verdure
1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe

Preparazione : fusilli con cavolfiori e pinoli

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min
  1. Pulisci il cavolfiore e mettilo da parte.
  2. In un tegame versa un filo d’olio d’oliva e rosola uno spicchio d’aglio intero. Unisci i pinoli e fai cuocere per qualche secondo. Aggiungi le cime di cavolfiore e fai amalgamare il tutto. 
  3. Versa 2 bicchieri di acqua, il brodo e un pizzico di pepe. Mescola, copri con un coperchio e continua la cottura fino a quando il cavolfiore diventerà morbido. Poi elimina lo spicchio di aglio.
  4. Nel frattempo cucina la pasta al dente. Scola la pasta e condisci con il sugo.
  5. Servi i fusilli con cavolfiori e pinoli.

Autore: Serena

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