Fusilli al pesto, guanciale e pomodoro

Name: Fusilli al pesto, guanciale e pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Fusilli; 50 g Basilico; 30 g Pinoli; 70 g Pecorino stagionato; 80 g Guanciale; 4 Pomodorini; 2 cucchiai Olio di oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

5/5

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I fusilli al pesto, guanciale e pomodoro sono un primo piatto molto gustoso, leggero e rapido da preparare

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : fusilli al pesto, guanciale e pomodoro

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Porta ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. Tosta i pinoli in una padella antiaderente, poi riuniscili nel frullatore con il basilico spezzettato, metà formaggio grattugiato, poco sale grosso, una macinata di pepe e 3 cucchiai d’olio
Frulla unendo ancora un po’ di olio a filo fino ad ottenere un pesto brillante. Taglia il guanciale a pezzetti e renderlo croccante in una padella antiaderente
Scola la pasta al dente nella padella con il guanciale, unisci il pesto e i pomodori a piccole rondelle e manteca su fuoco medio per un minuto mescolando con un cucchiaio di legno
Servi i fusilli al pesto, guanciale e pomodoro con una spolverata di pecorino a piacere.

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