Funghi ripieni di zucca

Name: Funghi ripieni di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Porcini grossi; 500 g Polpa di zucca; 2 Uova; 2 cucchiai Rosmarino tritato; 2 cucchiai Pangrattato; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5,0/5

1 recensioni

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Ricetta facile per stupire gli ospiti con un contorno autunnale che unisce i funghi e la zucca. I porcini grossi infatti, si prestano bene per essere farciti a piacimento.

75 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : funghi ripieni di zucca

Preparazione: 15 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 75 min

Inizia la preparazione pulendo i funghi, tagliando e tritando i gambi
Taglia a pezzi la zucca, mettila nel forno preriscaldato a 200°C per circa mezz'ora, poi passala al passaverdure
In una ciotola mescola i gambi tritati dei funghi, il purè di zucca, 1 uovo e 1 tuorlo, il rosmarino tritato, il pangrattato, il sale e il pepe
Riempi le cappelle dei funghi con la farcitura preparata aiutandoti con una tasca da pasticcere
Inforna a 180°C per 30 minuti
Servi i funghi ripieni di zucca ben caldi.

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