Funghi misti sott'olio

Name: Funghi misti sott'olio
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Funghi misti; 3 spicchi Aglio; 2 Chiodi di garofano; 3 Foglie di alloro; 1 rametto Rosmarino; 4 Bacche di ginepro; 750 ml Aceto bianco; quanto basta Olio extra vergine di oliva; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

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I funghi sott'olio sono un contorno ideale per antipasti o piatti di carne. Da servire con un tagliere di affettati, oppure su crostini di pane.

40 min
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Contorni | Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : funghi misti sott'olio

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Inizia a pulire e a lavare i funghi misti
In una pentola soffriggi l'aglio, i chiodi di garofano, le foglie di alloro, il rosmarino, il pepe, le bacche di ginepro con un filo d'olio
Aggiungi 1 litro d'acqua, l'aceto bianco e porta a ebollizione
Scotta i funghi per 10 minuti nella stessa pentola, quindi scolali e asciugali per bene
Una volta asciutti metti i funghi dentro i barattoli con alloro e grani di pepe e colmali con l'olio
Lascia riposare i funghi misti sott'olio per 20 giorni al buio e al fresco prima di gustarli.

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