Frittelle di zucchine in padella

Name: Frittelle di zucchine in padella
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Uova; 4 cucchiai Parmigiano grattugiato; 4 Zucchine; 80 g Salmone affumicato; 40 g Panna acida; 7 cucchiai Pangrattato; a piacere Olio d'oliva

5,0/5

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Una variante più salutare delle frittelle di zucchina da accompagnare con salmone affumicato e panna acida.

70 min
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Secondi | Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

4 porzioni

Uova

Parmigiano grattugiato

4 cucchiai

Zucchine

Salmone affumicato

80 g

Panna acida

40 g

Pangrattato

7 cucchiai

Olio d'oliva

a piacere

Preparazione : frittelle di zucchine in padella

Preparazione: 40 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 70 min

Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi.
Metti in una ciotola le zucchine grattugiate ed aggiungi uova, parmigiano e pangrattato, poi mescola il tutto.
Metti un po' d'olio in una padella e al centro di questa metti un coppapasta.
Versa nel coppapasta il composto e fai cuocere la frittella 4/5 minuti per lato.
Impiatta guarnendo le frittelle di zucchina con salmone e panna acida.

Autore: Michela

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