Frittelle di fichi secchi

Name: Frittelle di fichi secchi
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediteranea
Ingredients: 20 Fichi secchi; 60 g Mandorle tostate; 20 g Pinoli; 25 g Uva passa; 150 g Farina; 1 cucchiaio Olio di semi per friggere; 1 pizzico Canella in polvere; 1 pizzico Chiodi di garofano in polvere; 1/2 bicchiere Rum; quanto basta Olio per friggere

5,0/5

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Ricetta facile di frittelle di fichi secchi. Una variante delle classiche frittelle di carnevale.

70 min
●
Dolci
●
Mediteranea

Ingredienti

4 porzioni

Fichi secchi

Mandorle tostate

60 g

Pinoli

20 g

Uva passa

25 g

Farina

150 g

Olio di semi per friggere

1 cucchiaio

Canella in polvere

1 pizzico

Chiodi di garofano in polvere

1 pizzico

Rum

0,5 bicchiere

Olio per friggere

quanto basta

Preparazione : frittelle di fichi secchi

Preparazione: 60 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 70 min

Versa la farina in una ciotola. Aggiungi un cucchiaio di acqua, un cucchiaio di olio e mescola fino ad ottenere una pastella morbida e cremosa.
Trita le mandorle e i pinoli. Taglia l'uva passa e mettila in ammollo nel rum per mezz'ora. Aggiungi poi anche le mandorle, i pinoli, le spezie e mescola bene.
Con un coltello affilato apri in due i fichi lasciando unito un lato e riempili con il composto preparato in precedenza e richiudili.
Scalda nella padella l'olio, passa i fichi nella pastella preparate in precedenza e dorali nell'olio bollente.
Estraili, impanali nello zucchero e servi le frittelle di fichi secchi.

Autore: Francesca S

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