Frittelle alle mandorle

Name: Frittelle alle mandorle
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 500 g Farina; 500 g Miele; 25 g Mandorle; 1 Uovo; 80 g Zucchero; 300 g Acqua; 2 cucchiai Semi di sesamo; una bustina Zafferano; 1 cucchiaio Anice; una noce Burro; 4 cucchiai Olio di oliva; a piacere Olio di semi; un pizzico Sale; a piacere Mandorle a lamelle

5/5

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Frittelle alle mandorle, soffici e profumate!

45 min
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Dolci
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italiana

Ingredienti

Preparazione : frittelle alle mandorle

Preparazione: 25 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 45 min

Sistema la farina a fontana in una grossa terrina, unisci un pizzico di sale, un tuorlo d'uovo, lo zafferano, il sesamo e l'anice. Aggiungi poca acqua e inizia a impastare, quindi unisci altra acqua e lavora la pasta finché sarà morbida e uniforme.
Suddividi il composto in palline poco più grandi di una noce, ungile leggermente con un po' di olio d'oliva e tienile da parte.
Frulla le mandorle nel mixer con lo zucchero e il burro. Suddividi il composto in tante porzioni quante sono le frittelle.
Ungi le mani e appiattisci le palline di pasta fino a ridurle in larghi dischi. Poni al centro di ognuno una porzione di farcia e richiudi la pasta sul ripieno ripiegandola in 4 lembi. Ungile ancora leggermente, pressale appena con le dita e correggi la forma in modo che risulti tondeggiante.
Fai sciogliere il miele in un pentolino a fuoco dolce.
Friggi le frittelle da ambo i lati in abbondante olio bollente finché saranno dorate e scolale su carta da cucina. Intingile una alla volta nel miele e mettile a sgocciolare su una gratella. Cospargile con un po' di semi di sesamo o mandorle a lamelle a piacere.
Servi le tue frittelle di mandorle per colazione o merenda!

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