Frittata di carciofi

1. Pulisci bene i carciofi eliminando le foglie esterne. Pela il gambo e taglialo a fette. Spremi il limone sopra perché non annerisca.
2. In una padella antiaderente versa abbondante olio. Una volta caldo, soffriggi i carciofi tagliati e gli spicchi d'aglio tritati.
3. Quando i carciofi saranno ben dorati e teneri, mettili ad asciugare su carta da cucina.
4. Sbatti le uova, regola di sale e pepe. Aggiungi i carciofi e un po' di prezzemolo. Mescola molto bene. 
5. Versa le uova sbattute con i carciofi in una padella e cuoci con un po' di olio per circa 10 minuti con il coperchio.
6. Gira la frittata per cuocerla dall'altro lato.
7. Servi la tua frittata di carciofi pronta da gustare.

Autore: Besjan