Focaccia con olio e rosmarino

Name: Focaccia con olio e rosmarino
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: Rosmarino; 350 g Farina 0; 300 ml Acqua tiepida; 50 g Fecola di patate; 5 g Lievito di birra; 1 cucchiaino Sale; 30 ml Olio extravergine d'oliva; Sale grosso

5,0/5

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Ricetta facile di focaccia con olio e rosmarino. Una versione salata della tradizionale focaccia italiana, con olio e rosmarino.

195 min
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Piatti Unici | Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : focaccia con olio e rosmarino

Preparazione: 170 min | Cottura: 25 min | Tempo totale 195 min

In una ciotola capiente versa la farina e la fecola, entrambe setacciate.
Aggiungi l’acqua, il lievito di birra ed impasta. Dopo che gli ingredienti si saranno amalgamati bene, aggiungi l’olio e infine il sale. Copri l’impasto e lascia riposare per mezz’ora.
Riprendi l’impasto, fai un giro di pieghe e lascia riposare coperto per 20 minuti. Ripeti questa operazione per 3 volte. Finisci le pieghe per la terza volta e lascia lievitare per 2 ore.
Disponi l’impasto su una teglia da forno leggermente oleata, versarci sopra l’olio rimasto e allargarlo con la punta delle dita. Lascia riposare per mezz’ora.
Prima di infornare, affonda le dita nell’impasto per creare i fori tipici della focaccia, aggiungi l'olio emulsionato con qualche cucchiaio di acqua, poi il sale e delle foglie di rosmarino.
Inforna a 250ºC per 20/25 minuti.
La focaccia con olio e rosmarino è pronta.

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