Flan di asparagi in tazza

Name: Flan di asparagi in tazza
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Uova; un pizzico Noce moscata; un pizzico Sale; 2 Tuorli; 8 Asparagi; 2 dl Panna acida

5/5

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I flan di asparagi sono ottimi per un aperitivo elegante, veloci e semplici da preparare.

40 min
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Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : flan di asparagi in tazza

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Passa gli asparagi sotto l’acqua corrente, puliscili privandoli della parte legnosa e cuocili a vapore per 7-8 minuti. Tagliane 6 punte e lasciale da parte.
Frulla il resto degli ortaggi nel mixer. Aggiusta di sale e unisci alla crema di asparagi così ottenuta una grattata di noce moscata, la panna acida, un uovo intero e 2 tuorli
Amalgama bene il tutto e dividi il composto in 6 ciotoline di pyrex del diametro di 8 cm.
Copri i flan con fogli d’alluminio e fai cuocere a vapore per 25 minuti. Trascorso il tempo, lascia intiepidire e decora ciascun flan con una punta di asparago.
Servi i tuoi flan di asparagi in tazza.

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