Fiori di zucca fritti con mozzarella e alici
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I fiori di zucca fritti possono essere sia un antipasto che un contorno, appetitoso e fresco in primavera. Ripieni con la mozzarella e le alici diventano ancora più appetitosi e saporiti
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35 min
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Contorni
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Mediterranea
Ingredienti
Preparazione : fiori di zucca fritti con mozzarella e alici
Preparazione:
20 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
35 min
- Inizia lavando i fuori e aprendoli delicatamente per eliminare il pistillo
- Taglia la mozzarella a striscioline e inseriscila all'interno dei fiori di zucca insieme all'acciuga. Richiudili avvolgendo i petali su se stessi
- In una ciotolina a parte sbatti i tuorli delle uova insieme alla farina fino a creare la pastella. Versa un po' d'acqua fredda se troppo densa
- Immergi ciascun fiore nella pastella fino a ricoprirli interamente
- Friggi i fiori in una padella con olio extravergine di oliva o anche di semi di girasole girandoli ogni tanto fino a che non avranno raggiunto la doratura che desideri
- Prima di servirli, metti i fiori di zucca in un piatto con della carta assorbente di modo da eliminare l'olio in eccesso
- Servili ben caldi
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