Fiori di zucca fritti con mozzarella e alici

Name: Fiori di zucca fritti con mozzarella e alici
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 12 Fiori di zucca; 1 Mozzarella; 12 Alici sott'olio; 2 Uova; 130 g Farina; abbondante quantità Olio extravergine di oliva

5,0/5

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Fiori di zucca fritti con mozzarella e alici

I fiori di zucca fritti possono essere sia un antipasto che un contorno, appetitoso e fresco in primavera. Ripieni con la mozzarella e le alici diventano ancora più appetitosi e saporiti

35 min
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Contorni
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : fiori di zucca fritti con mozzarella e alici

Preparazione: 20 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 35 min

Inizia lavando i fuori e aprendoli delicatamente per eliminare il pistillo
Taglia la mozzarella a striscioline e inseriscila all'interno dei fiori di zucca insieme all'acciuga. Richiudili avvolgendo i petali su se stessi
In una ciotolina a parte sbatti i tuorli delle uova insieme alla farina fino a creare la pastella. Versa un po' d'acqua fredda se troppo densa
Immergi ciascun fiore nella pastella fino a ricoprirli interamente
Friggi i fiori in una padella con olio extravergine di oliva o anche di semi di girasole girandoli ogni tanto fino a che non avranno raggiunto la doratura che desideri
Prima di servirli, metti i fiori di zucca in un piatto con della carta assorbente di modo da eliminare l'olio in eccesso
Servili ben caldi

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