Finocchi in tempura

Name: Finocchi in tempura
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Finocchi; 200 g Farina 00; 1 Uovo; 1 tazza Acqua ghiacciata; 2 cucchiai Fecola; per friggere Olio per friggere; a piacere Sale

5,0/5

1 recensioni

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I finocchi in tempura sono un contorno raffinato e croccante, adatto ad ogni tipo di secondo. Si preparano facilmente e si gustano in compagnia.

25 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : finocchi in tempura

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Pulisci e taglia i finocchi a spicchi grossolani, e mettili a sbollentare in acqua salata per 7 minuti.
Scolali e falli asciugare per bene su carta da cucina.
Per la tempura, in un contenitore mescolare l'uovo con l'acqua ghiacciata.
Aggiungere la farina e la fecola mescolando in maniera leggera, in modo che rimangano dei grumi e la pastella non risulti troppo liquida.
Aggiungere se necessario un cubetto di ghiaccio.
Nel frattempo fai scaldare l'olio fino a raggiungere circa i 160°C.
A questo punto, immergi gli spicchi di finocchio nella tempura e passali immediatamente nell'olio bollente.
Quando diventano belli dorati, scolali e asciugali velocemente su carta da cucina.
Dai una spolverata di sale e servi in tavola i tuoi caldi e deliziosi finocchi in tempura.