Filetto di pesce persico cotto a bassa temperatura

Name: Filetto di pesce persico cotto a bassa temperatura
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 1.0 Filetto di persico; 500 g Pomodorini datterini; 4 fette Pane in cassetta raffermo; 1 cucchiaino Zucchero; 3 foglie Basilico; 3 cucchiai Olio di oliva; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 1 spicchio Aglio; 1 cucchiaio Capperi; 3 cucchiai Olive taggiasche

5/5

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Filetto di pesce persico cotto a bassa temperatura

Un gustoso piatto estivo a base di pesce persico accompagnato da un pappa al pomodoro, olive taggiasche e polvere di capperi

130 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : filetto di pesce persico cotto a bassa temperatura

Preparazione: 30 min | Cottura: 100 min | Tempo totale 130 min

Scalda in padella dell’olio insieme a uno spicchio di aglio. Unisci i pomodorini tagliati a metà e scaldali a fuoco lento finché saranno sfatti.
Togli l’aglio, aggiungi il pane raffermo e fallo ammorbidire nel pomodoro, quindi amalgama bene fino a raggiungere la consistenza che desideri
Aggiungi i filetti di pesce in padella e fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti con coperchio, aggiungi sale e pepe, zucchero e basilico.
Infine aggiungi capperi e olive tritate
Servi i filetti di pesce persico cotto a bassa temperatura ben caldi.

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