Filetto di maiale in crosta

1. Rosola a fiamma viva il filetto in una casseruola con l'olio. Appena diventerà colorito toglilo e lascialo intiepidire
2. Srotola la pasta sfoglia e cospargila con l'erba cipollina tritata e le noci sminuzzate finemente
3. Posiziona il filetto al centro e condisci con sale e pepe.
4. Avvolgi la pasta sfoglia per formare un rotolo, sigilla bene i bordi con una forchetta e spennella sopra l'uovo sbattuto
5. Poni il rotolo in una teglia ricoperta di carta forno e cuoci a 200°C per 20 minuti
6. Togli il rotolo dal forno e lascialo riposare 5 minuti prima di tagliarlo a fette
7. Servi il filetto di maiale in crosta ben caldo.

Autore: Anna