Filetto al pepe verde

Name: Filetto al pepe verde
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 4 fette Filetto di vitello; 4 Cucchiai Pepe verde in grani; 40 g Burro; 2 cucchiai Olio di oliva; 1 bicchierino Brandy; 1 dl Panna da cucina; 3 g Sale

5/5

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Filetto servito con una salsa avvolgente aromatizzata con grani di pepe verde, cremosa e gustosa

28 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : filetto al pepe verde

Preparazione: 10 min | Cottura: 18 min | Tempo totale 28 min

Frantuma 3 cucchiai di pepe e aiutandoti con le dita comprimilo su entrambe i lati di ogni bistecca.
In una padella fai sciogliere il burro insieme all'olio di oliva. Quindi a fiamma viva fai rosolare su entrambe i lati il filetto.
Continua la cottura per dieci minuti.
Togli il filetto dalla padella e disponilo su un piatto da portata, poi nella stessa padella dove è stato cotto, versa il brandy e fallo scaldare per alcuni secondi, unisci la panna poco alla volta, i grani di pepe rimasti e il sale. Fai amalgamare il tutto per due minuti.
Versa la salsa sui filetti e servi accompagnando il piatto con delle patate al forno.

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