Fettuccine pancetta e cipolla

Name: Fettuccine pancetta e cipolla
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 350 g Fettuccine; 200 g Cipolle bianche; 100 g Pancetta coppata; 50 g Pecorino grattuggiato; un pizzico Peperoncino in polvere; mezzo bicchiere Olio extravergine di oliva; a piacere Sale

5/5

1 recensioni

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Questo piatto è un primo semplice da realizzare, rustico e gustoso. Il sugo semplice, quasi banale lascia piacevolmente colpiti.

40 min
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Primi piatti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : fettuccine pancetta e cipolla

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

Metti a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo taglia la pancetta a dadini.
Fai rosolare la pancetta in una padella con due cucchiai di olio di oliva.
Dopo alcuni minuti sgocciola la pancetta e mettila in un piatto.
Nello stesso olio fai appassire a fuoco basso la cipolla affettata finemente, attenzione che non deve bruciare.
Poco prima di spegnere il fuoco unisci la pancetta rosolata e un pizzico di peperoncino in polvere.
Scola la pasta al dente, versala nella padella del soffritto e falla saltare a fuoco vivo un paio di minuti aggiungendo ancora un po' di olio di oliva.
Per finire a fuoco spento, spolverizza le tue fettuccine con il pecorino grattugiato.

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