Fegato alla veneziana
5,0/5
Un tipico secondo di pesce della tradizione veneziana
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25 min
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Piatti Unici
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Secondi
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : fegato alla veneziana
Preparazione:
15 min
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Cottura:
10 min
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Tempo totale
25 min
- Taglia le cipolle a fettine sottili dopo averle lavate bene sotto l’acqua corrente
- Falle rosolare con il burro in un tegame a fiamma viva poi abbassa e lascia cuocere fino a quando le cipolle iniziano a disfarsi
- Prendi il fegato, spellalo, taglialo a fette sottili e strette e infarinalo
- Fai cuocere per qualche minuto il fegato nel tegame con la cipolla a fuoco vivo
- Aggiungi il vino, fai cuocere qualche altro minuto aggiustando di sale e olio
- Servi il fegato abbinato con un’ottima polenta.
Autore: Anna P
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