Fave al guanciale

Name: Fave al guanciale
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 l Brodo vegetale; 400 g Fave sgranate; 250 g Guanciale; 1 Cipolla; 3 cucchiai Olio extravergine di oliva; 1 pizzico Sale; a piacere Pepe

5,0/5

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Le fave al guanciale sono un contorno tipico della cucina contadina, ricco di proteine e fibre vegetali

40 min
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Contorni | Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : fave al guanciale

Preparazione: 10 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 40 min

In una pentola prepara circa un litro di brodo vegetale e tenere da parte
In un tegame con l'olio fai appassire la cipolla tagliata finemente, aggiungi il guanciale tagliato a striscioline e soffriggi per 5 minuti con il coperchio semi aperto
Unisci poi le fave sgranate, sala e pepa e copri con il brodo. Cuoci per circa 30 minuti a fuoco basso controllando che non si asciughi troppo
A fine cottura le fave dovranno essere tenere e saporite
Servi le fave al guanciale calde come antipasto o contorno.

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