Farinata di ceci cecina

1. Inizia aggiungendo alla farina di ceci l’acqua, versandola poco per volta e mescolando il composto ogni volta per non creare grumi.
2. Aggiungi poi il sale, il pepe, il rosmarino e l’olio. Lascia riposare il composto per 2/3 ore.
3. Passato il tempo di riposo, ungi della carta forno e la riponi su una teglia.
4. Versa il composto nella teglia e aggiungi il sale grosso e i semi di papavero, se desiderati, in superficie.
5. Inforna a forno preriscaldato statico a 250ºC, riponendo la teglia nella parte più bassa del forno per i primi 10 minuti, e spostandola poi nella parte più alta per altri 15 minuti.
6. Infine, cuoci con il grill per 5 minuti, fino a doratura della superficie e sforno la farinata di ceci.

Autore: Serena