Farina Fritta

Name: Farina Fritta
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 400 g Farina di ceci; 1,5 l Acqua; 300 ml Olio extravergine di oliva; 6 g Sale; 6 g Pepe

5/5

1 recensioni

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Sfiziosi stuzzichini facili da preparare, ideali per aperitivo con salumi.

70 min
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Antipasti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : farina fritta

Preparazione: 10 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 70 min

Diluisci la farina nell'acqua salata e cuocila a fuoco basso per circa un'ora, mescolando spesso fino ad ottenere un composto consistente.
Versala in un piatto e condiscila con il pepe, livellala bene e lascia raffreddarare.
Quando sarà indurita taglia a strisce.
Scalda l'olio in una padella dal fondo spesso e quando avrà raggiunto la giusta temperatura, friggi le strisce (due o tre per volta).
Quando saranno dorate, sgocciolale su carta assorbente da cucina e servile ben calde.

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