Fagiolini con capperi e uova sode

Name: Fagiolini con capperi e uova sode
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 parts
Cuisine: mediterranea
Ingredients: 250 g Fagiolini verdi; 1 cucchiaio Capperi; 4 foglie Basilico; 4 cucchiai Olio di oliva; 1 Uova; 20 g Sale grosso

5/5

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Un contorno sfizioso, ma anche un piatto unico leggero.

60 min
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Contorni
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mediterranea

Ingredienti

Preparazione : fagiolini con capperi e uova sode

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Metti sul fuoco una pentola con 1 litro di acqua e 20 g di sale grosso.
Mentre l'acqua giunge al bollore, togli le punte ai fagiolini e lavali bene.
Cuocili per 20 minuti.
In un'altra pentola cuoci un uovo per 10 minuti, per renderlo sodo.
Scola i fagiolini, unisci i capperi e le foglie di basilico, condisci con olio e mescola bene.
Taglia l'uovo sodo in 4 parti e servilo insieme ai fagiolini.

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