Enchilada

Name: Enchilada
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 1.0 Petto di pollo; 16 Tortillas di grano; 4 Cipolla; 8 Pomodori; 200 g Formaggio cheddar grattugiato; 2 Peperoni; 10 cucchiai Concentrato di pomodoro; 6 spicchi Aglio; a piacere Olio d'oliva; a piacere Origano; a piacere Coriandolo; a piacere Paprika; 1 Peperoncino; a piacere Sale; a piacere Pepe

5/5

1 recensioni

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Tipico street food messicano: una tortilla ripiena pollo e ricoperta di formaggio cheddar.

75 min
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Piatti Unici | Secondi
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Messicana

Ingredienti

Preparazione : enchilada

Preparazione: 30 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 75 min

Riscalda il forno a 180°C.
Trita aglio e cipolle, taglia i peperoni a listarelle ed il pollo a dadini.
Versa un po' d'olio in una padella e fai soffriggere aglio e cipolla, aggiungendo di seguito pollo e peperoni.
Dopo 5 minuti circa aggiungi le spezie ed il concentrato di pomodoro.
Frulla i pomodori ed aggiungili.
Aggiusta di sale e pepe, taglia il peperoncino ed aggiungi al composto.
Mescola, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
Farcisci con il composto le tortillas ed arrotolale su sé stesse. Disponile in una pirofila e ricoprile di formaggio grattugiato.
Inforna per 30 minuti, poi sforna le tue enchiladas e servile ben calde.