Cuori di würstel con uovo fritto

Name: Cuori di würstel con uovo fritto
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 4 Wurstel; 4 Uova; A piacere Olio extravergine di oliva; Un pizzico Sale

5/5

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Cuore di würstel e uovo fritto, per la tua cena di San Valentino!

10 min
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Secondi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : cuori di würstel con uovo fritto

Preparazione: 5 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 10 min

Scotta 4 lunghi würstel in acqua bollente per 1 minuto e sgocciolali. Incidili nel senso della lunghezza, senza però dividerli completamente a metà. Ruota le parti tagliate, fino a far combaciare le estremità e fissale con degli stecchini. Avrai ottenuto 4 wurstel a forma di cuore.
Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e aggiungi i cuori. Separa i tuorli dagli albumi, conservando i tuorli all'interno delle mezze uova.
Versa gli albumi nei cuori di würstel e nel momento in cui inizieranno a solidificarsi, crea al centro quattro incavi utilizzando il dorso di un cucchiaio. Sala, disponi negli incavi i tuorli, cuoci per 1-2 minuti con il coperchio e servi.

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