Crostino con uovo poché

Name: Crostino con uovo poché
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mediterraneo
Ingredients: 4 fette Pane casereccio; 4 Uova; 100 g Spinaci; a piacere Olio di oliva; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; a piacere Erba cipollina

5/5

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Un classico piatto da brunch

20 min
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Secondi | Antipasti | Aperitivi
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mediterraneo

Ingredienti

Preparazione : crostino con uovo poché

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Scalda le fette di pane in padella con un filo d'olio, per 2 minuti per lato.
Lava gli spinaci e mettili in una ciotola; condiscili con olio, sale e pepe.
Metti sul fuoco una pentola con l'acqua e portala ad ebollizione, crea un vortice nella pentola e versaci dentro un uovo, lascialo rassodare per un minuto e pezzo e scolalo. Ripeti il procedimento per tutte e 4 le uova.
Prendi i crostini di pane, distribuiscici sopra gli spinaci e infine appoggiati sopra l'uovo.
Completa con una spolverata di erba cipollina e servi i crostini con uovo poché ancora caldi.

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