Crostatine al cioccolato fondente

1. Per preparare la pasta frolla taglia 200 g di burro a cubetti e mettilo in una ciotola con 120 g zucchero, sminuzzalo e aggiungi 2 tuorli, la farina e il pizzico di sale e impasta tutto velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Forma un panetto solido, coprilo con la pellicola e mettilo a riposare per 30 minuti.
3. Per preparare la crema, in un pentolino metti 70 g di burro e il latte, porta ad ebollizione ed aggiungi il cioccolato e 160 g di zucchero e mescola fino ad ottenere una crema densa, poi versala in una ciotola e lascia raffreddare.
4. Stendi la pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di 5 mm, e inseriscila in 8 stampini di 8 cm di diametro.
5. Farcisci le crostatine con la crema di cioccolato.
6. Con la pasta frolla rimasta crea delle strisciette e decora le tue crostatine.
7. Cuoci nel forno a 180 gradi per 25 minuti.
8. Servi le tue crostatine al cioccolato dopo averle fatte raffreddare.

Autore: Federica