Crostata pere e cioccolato

Name: Crostata pere e cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g Farina; 2 Tuorli; 150 g Burro; 100 g Zucchero a velo; 25 g Cacao amaro; 260 g Panna; 250 g Cioccolato fondente 70%; Confettura di pere; 2 lattine Pere sciroppate

5/5

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Ricetta facile di crostata pere e cioccolato. Un dolce facile che puoi prepare per un pranzo speciale o colazione.

60 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Stampo ciambella
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Preparazione : crostata pere e cioccolato

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Lavora la farina con il burro, poi aggiungi il cacao e le uova. Forma una pallina e lasciala riposare in frigo per 1 ora circa.
Stendi la frolla su una teglia da crostata. Copri la frolla con la cartaforno e con i fagioli secchi e metti in forno per 20 minuti a 180°C. Poi togli i fagioli e cuoci altri 10 minuti.
Fa raffreddare la frolla e poi stendi uno strato di confettura di pere.
Prepara ora la ganache: scalda la panna fino quasi a bollore e versala sul cioccolato precedentemente spezzettato. Aspetta 1 minuto e poi mescola con un cucchiaio finché tutto il cioccolato non si è fuso. Quindi versa la ganasche nel guscio di frolla.
Fa raffreddare 1 ora, poi decora con le pere sciroppate tagliate a fette.
Servi la crostata pere e cioccolato.

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