Crostata mimosa

Name: Crostata mimosa
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g Farina; 100 g Burro freddo; 100 g Zucchero semolato; 1 Uovo; un pizzico Sale; 180 g Yogurt bianco greco; 200 g Formaggio fresco spalmabile; 5 cucchiai Zucchero; 1 scorza Limone; 4 cucchiai Confettura a piacere; 1/2 Succo di limone

5,0/5

1 recensioni

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Ricetta facile di crostata mimosa. Un dolce facile che puoi prepare per la festa della donna.

80 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : crostata mimosa

Preparazione: 30 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 80 min

Prepara la frolla mettendo in una ciotola la farina con lo zucchero, il burro freddo tagliato a cubetti, l’uovo con un pizzico di sale ed inizia ad impastare velocemente fino ad ottenere un composto sbricioloso. Forma una palla, avvolgila nella pellicola da cucina e lascia riposare in frigo per circa 20 minuti.
Intanto prepara la crema per il ripieno: versa lo yogurt con il formaggio in una ciotola e lavorali con una forchetta. Unisci lo zucchero, la scorza ed il succo filtrato di limone e mescola bene tutti gli ingredienti.
Estrai la frolla dal frigo. Stendi la pasta su una spianatoia infarinata e con l’aiuto di un mattarello forma una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Rivesti di carta da forno una teglia da crostata da 20/22 cm di diametro e poni sopra la sfoglia di frolla.
Ritaglia i bordi in eccesso e buca il fondo con una forchetta. Spennella il fondo della torta con 4/5 cucchiai di confettura, poi versa sopra la crema che hai preparato.
Cuoci in forno caldo a 180°c per 45/50 minuti. Dopo sforna la torta e lasciala raffreddare completamente per almeno un paio d’ore.
Una volta raffreddata decora la crostata con i pezzettini di pan di spagna e spolvera con lo zucchero a velo.

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