Crostata crema e fragole

Name: Crostata crema e fragole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Fragole; 400 g Latte; 330 g Farina; 300 g Zucchero; 150 g Burro; 20 g Amido di mais; 1 Uovo; 1/2 cucchiaino Lievito; 6 Tuorli; 1 Limone

5/5

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Ricetta facile di crostata crema e fragole. Un dolce buonissimo che puoi preparare per un pranzo speciale.

60 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : crostata crema e fragole

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Prepara la frolla montando il burro con 150 g di zucchero e la scorza grattugiata di limone. Aggiungi un uovo intero e infine 300 g di farina, il sale e il lievito. Impasta, forma una palla e avvolgila nella pellicola. Metti in frigo almeno per mezz’ora.
Monta i tuorli con 150 g zucchero, aggiungi 30 g farina e l’amido di mais continuando a montare fino a 5 minuti.
Miscela il latte e la panna in un pentolino, insieme alla buccia di limone, e metti sul fuoco. Alle prime bollicine, abbassa la fiamma e versa i tuorli montati. Non appena il latte arriverà ad ebollizione, spegni il fuoco e mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea. Lascia raffreddare.
Stendi la frolla e sistemala su una teglia. Bucherella con una forchetta la superficie e adagia dei legumi secchi. Metti in forno a 180°C per 30 minuti.
Quando la frolla sarà cotta e fredda, riempila di crema e decora con le fragole a piacere.
Servi la crostata crema e fragole.

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