Crostata al limone

Name: Crostata al limone
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g Farina 00; 200 g Zucchero; 200 g Latte; 100 g Burro; 1 cucchiaio Bicarbonato; 2 cucchiaino Essenza di vaniglia; 4 Tuorli; 2 Uova; 1 Limone

5/5

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Ricetta facile di crostata al limone. Un dolce al limone molto buono, rifrescante e veloce da fare in casa.

90 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : crostata al limone

Preparazione: 50 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 90 min

Prepara la pasta frolla: versa 300 g di farina e 100 g di zucchero a fontana in una ciotola, metti al centro 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, il bicarbonato, 2 uova e il burro freddo tagliato a pezzettini. Lavora velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi copri con pellicola e fai riposare per almeno 1 ora in frigo.
Nel frattempo inizia a preparare la crema: monta i tuorli con 100 g zucchero e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia. Poi unisci 20 g di farina, quindi versa il succo di limone e il latte caldo. Metti sul fuoco e cuoci a fuoco basso finché la crema non inizia ad addensarsi. Trasferisci in una ciotola ampia, copri con pellicola e lascia raffreddare.
Stendi la frolla e fodera lo stampo. Livella i bordi e bucherella il fondo.
Versa sulla frolla la crema ormai tiepida, quindi cuoci per 35 minuti circa a 180°C in forno ventilato già caldo.
Una volta sfornata, lascia raffreddare completamente la crostata al limone, quindi conservala in frigo per almeno 1 ora.

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