Crostata ai pinoli

Name: Crostata ai pinoli
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Farina; 1 pizzico Sale; 110 g Burro; 1/2 litro Latte; 80 g Pinoli; 3 Uova; 200 g Zucchero; 100 g Semolino; per decorare Zecchero a velo; 1 Vaniglia in stecca

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

La crostata ai pinoli è il dolce della tradizione, mai pesante e sempre buono da gustare a fine pasto o a merenda

75 min
●
Dolci
●
Italiana

Ingredienti

Utensili

Tortiera a cerniera
Comprare

Preparazione : crostata ai pinoli

Preparazione: 40 min | Cottura: 35 min | Tempo totale 75 min

Frulla insieme nel mixer la farina, 100 grammi di burro freddo a dadini, 100 grammi di zucchero e 1 pizzico di sale
Aggiungi un uovo e continua lavorarlo fino a dargli la forma di una sfera, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti
intanto versa il latte in una casseruola, aggiungi la vaniglia incisa nel senso della lunghezza, il semolino e lo zucchero, poi cuoci a fiamma dolce per 5-6 minuti
Elimina la vaniglia e unisci il resto del burro, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i pinoli e le uova rimaste
Prendi la pastafrolla e stendine i 2/3, poi utilizzala per foderare uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro. Versaci la crema di semolino e livellala con l’aiuto di una spatola.
Dal resto della pasta crea delle piccole losanghe della larghezza di 1 centimetro e realizza il classico incrocio a grata sulla crostata
Cuoci la crostata ai pinoli a 180° per circa 35 minuti. Una volta pronta estraila, lasciala raffreddare e decorala con lo zucchero a velo.

Lascia un commento