Crocchette di riso venere con salmone, zucchina e Philadelphia

Name: Crocchette di riso venere con salmone, zucchina e Philadelphia
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Riso venere; 50 g Zucchina; 50 g Salmone affumicato; 2 cucchiai Philadelphia; 1 Uovo; Pan grattato; Sale e pepe; Prezzemolo

5/5

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Ricetta facile di crocchette di riso venere con salmone, zucchina e Philadelphia. Un antipasti molto saporito e facila da fare in casa.

45 min
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Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : crocchette di riso venere con salmone, zucchina e philadelphia

Preparazione: 25 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 45 min

Cuoci il riso venere, scolalo e lascialo raffreddare.
Frulla il riso insieme all'uovo, 2 cucchiai di pan grattato, sale, pepe e prezzemolo fino ad ottenere un composto denso e asciutto.
Grattuggia la zucchina e strizzala bene eliminando quanta più acqua possibile. Aggiungi la Philadelphia e il salmone tagliato a pezzettini.
Dai forma alle crocchette aiutandoti con un cucchiaino per posizionare il ripieno al centro. Schiaccia le crocchette ai lati e ripassa nel pan grattato.
Friggi in abbondante olio fin quando non si saranno dorate da entrambi i lati.
Asciuga l'olio in eccesso e lascia raffreddare qualche minuto prima di servire le crocchette di riso venere con salmone, zucchina e philadelphia.

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