Crocchette di porri

Name: Crocchette di porri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Porri; 70 g Burro; 5 cucchiai Brodo; 2 cucchiai Farina; a piacere Sale; 1/2 l Latte; 1 Uovo; a piacere Pangrattato; 1 bicchiere Olio d'oliva

5,0/5

1 recensioni

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Le crocchette di porri sono un gustoso antipasto da usare anche come stuzzichini durante i tuoi aperitivi

30 min
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Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : crocchette di porri

Preparazione: 15 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 30 min

Togli ai porri le foglie verdi e le radici e tagliali a dadini
Falli rosolare in 30 g di burro bagnandoli con il brodo
Una volta cotti tritali e metti sul fuoco una casseruola con 40 g di burro e fallo sciogliere
Aggiungi la farina, il sale a piacere e diluisci pian piano con il latte caldo mescolando continuamente finché la besciamella non si sarà addensata
Lasciala freddare e aggiungi il trito di porri e mescola
Forma delle crocchette grosse, passale nell'uovo e poi nel pangrattato
Friggi le crocchette di porri nell'olio bollente finché saranno diventate croccanti
Servi le tue crocchette di porri caldissime.