Crocchette di cavolfiore

Name: Crocchette di cavolfiore
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Cavolfiore; 1/2 Cipolla; 2 steli Erba cipollina; 50 g Pangrattato; 30 g Parmigiano grattugiato; 2 Uova; 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5,0/5

1 recensioni

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Le crocchette di cavolfiore sono un contorno delizioso e vegetariano, facile da preparare in casa per degli ospiti che amano questa verdura.

65 min
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Contorni | Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

4 porzioni

Cavolfiore

Cipolla

0,5

Erba cipollina

2 steli

Pangrattato

50 g

Parmigiano grattugiato

30 g

Uova

Olio extra vergine di oliva

1 cucchiaio

Sale

un pizzico

Pepe

un pizzico

Preparazione : crocchette di cavolfiore

Preparazione: 15 min | Cottura: 50 min | Tempo totale 65 min

Inizia a pulire e a tagliere a pezzetti i cavolfiori. Trita la cipolla e l'erba cipollina.
Cucina i cavolfiori in acqua bollente salata per 20 minuti. Poi scolali e schiacciali con una forchetta.
In una ciotola mescola le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, i cavolfiori schiacciati, il sale, il pepe e l'olio.
Con le mani forma delle palline e mettile su una teglia coperta da carta da forno.
Inforna per circa 30 minuti a 200°C, girando le crocchette a metà cottura.
Sforna e servi le crocchette di cavolfiore tiepide.

Autore: Anna

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