Crocchette di baccalà

Name: Crocchette di baccalà
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 1 kg Baccalà; 4 Uova; 120 g Farina; 200 ml Latte; 200 ml Acqua; 6 cucchiai Pangrattato; 1/2 bottiglia Olio di semi; Un mazzetto Prezzemolo; A piacere Pepe

5,0/5

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Crocchette di baccalà veneziane facili e gustose

35 min
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Secondi | Antipasti
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italiana

Ingredienti

Preparazione : crocchette di baccalà

Preparazione: 20 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 35 min

Sistema il baccalà in una pentola e copritelo con il latte freddo e l'acqua. Aggiungi un pizzico di sale e portalo a bollore. Dopodiché cuocilo per 20 minuti.
Scola il pesce e puliscilo dalle spine. In un mixer trita il baccalà con l'olio, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungi un po' di sale, il pepe e il prezzemolo. Fai raffreddare il composto in frigo.
Forma delle palline con l'impasto ottenuto, passale prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato. Friggile nell'olio di semi ben caldo, fino a doratura.
Servi le tue crocchette di baccalà ben croccanti.

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