Crème caramel

Name: Crème caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Medditeranea
Ingredients: 450 g Latte; 270 g Zucchero; 4 Uova; 1 Tuorli; 1 baccello Vaniglia; 150 g Panna liquida

5/5

1 recensioni

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Il crème caramel è uno dei dolci al cucchiaio più famosi e amati da tutti.

70 min
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Dolci
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Medditeranea

Ingredienti

Preparazione : crème caramel

Preparazione: 10 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 70 min

Prepara il caramello versando 150 g di zucchero in un pentolino e fallo sciogliere a fiamma medio-bassa.
Quando il caramello inizia ad essere di colore ambrato, versalo in sei stampini sistemati dentro una teglia.
Versa il latte in una ciotola e aggiungi il baccello di vaniglia, poi porta a sfiorare il bollore dentro un pentolino, una volta raggiunto spegnete e lasciate in infusione per 30 minuti.
Leva il baccello di vaniglia e aggiungi la panna e mescola.
In una ciotola a parte sbatti le uova con lo zucchero senza montarle, versa il composto di latte e panna aiutandoti con un colino.
Distribuisci il composto ottenuto negli stampini.
Versa dell'acqua bollente nella teglia fino a coprire un terzo degli stampini.
Cuoci a bagnomaria in forno a 180° per 50 minuti.
Una volta cotti trasferisci gli stampini in frigo per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo di raffreddamento puoi servire i tuoi crème caramel.