Crème caramel

1. Prepara il caramello versando 150 g di zucchero in un pentolino e fallo sciogliere a fiamma medio-bassa.
2. Quando il caramello inizia ad essere di colore ambrato, versalo in sei stampini sistemati dentro una teglia.
3. Versa il latte in una ciotola e aggiungi il baccello di vaniglia, poi porta a sfiorare il bollore dentro un pentolino, una volta raggiunto spegnete e lasciate in infusione per 30 minuti.
4. Leva il baccello di vaniglia e aggiungi la panna e mescola.
5. In una ciotola a parte sbatti le uova con lo zucchero senza montarle, versa il composto di latte e panna aiutandoti con un colino.
6. Distribuisci il composto ottenuto negli stampini.
7. Versa dell'acqua bollente nella teglia fino a coprire un terzo degli stampini.
8. Cuoci a bagnomaria in forno a 180° per 50 minuti.
9. Una volta cotti trasferisci gli stampini in frigo per almeno 4 ore.
10. Trascorso il tempo di raffreddamento puoi servire i tuoi crème caramel.

Autore: Lucrezia