Crema pasticciera al mandarino

Name: Crema pasticciera al mandarino
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 9 Mandarini; 400 ml Panna liquida; 5 Uova; 200 g Zucchero a velo; Un pizzico Sale

5/5

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Per finire il tuo pasto con una nota dolce e agrumata, ti proponiamo questa crema pasticciera al mandarino.

25 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Microonde
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Preparazione : crema pasticciera al mandarino

Preparazione: 20 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 25 min

Con un pelapatate preleva la zest dei mandarini. Riponili in un colino a maglia fine e poi immergili in acqua bollente per 2 minuti. In seguito passali sotto l'acqua fredda.
Spremi i mandarini.
In una ciotola versa le bucce, i tuorli delle uova e lo zucchero a velo. Mescola e fai cuocere a bagnomaria. Versa il succo dei mandarini mescolando con una frusta fino a che il composto non si rapprende. Raggiunto il bollore, spegni il fornello e continua a mescolare fino a che la preparazione non si raffredda.
In una ciotola monta la panna, poi aggiungila al preparato.
In un'altra ciotola monta gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungila poi al preparato. Mescola delicatamente.
Versa il composto in dei bicchierini. Mettili poi a riposare in frigo per 4 ore.
Trascorso questo tempo potrai gustare il tuo dessert al mandarino.

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