Crema fritta
3/5
Un dolce per grandi e piccini
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25 min
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Dolci
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : crema fritta
Preparazione:
15 min
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Cottura:
10 min
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Tempo totale
25 min
- Fai bollire 750 dl di latte con la scorza di un limone, la vaniglia e un pizzico di sale.
- Separa i tuorli dagli albumi. Sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi poi la farina e l’amido passati al setaccio, poi il latte rimanente.
- Diluisci il composto con il latte precedentemente aromatizzato con limone e vaniglia, metti sul fuoco e cuoci per 10 minuti prima di versarlo in una teglia rettangolare.
- Lascia raffreddare la crema così ottenuta, poi tagliala a cubetti e impanali passandoli prima negli albumi e poi nel pangrattato.
- Friggi i cubetti di crema in abbondante olio fino a che non acquisiscono un colore dorato.
- Scolali e ponili su della carta assorbente.
- Servi la tua crema fritta ancora calda e croccante.
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