Crema di melanzane

Name: Crema di melanzane
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 4 Melanzane lunghe; 400 g Yogurt; 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva; 2 spicchi Aglio; 1 Limone; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

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Facile ricetta per preparare una gustosa crema di melanzane da spalmare su crostini di pane e servirli come aperitivo o antipasto.

45 min
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Contorni | Antipasti
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Mediterranean

Ingredienti

Preparazione : crema di melanzane

Preparazione: 15 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 45 min

Inizia la preparazione cucinando le melanzane intere nel forno già caldo a 220°C fino a quando saranno tenere, poi lasciale intiepidire e sbucciale
Raccogli la polpa e trasferiscila in un frullatore. Aggiungi l'olio, il succo di limone e l'aglio
Frulla tutto fino a ottenere una crema omogenea
Aggiungi alla crema lo yogurt, il sale e il pepe
Cospargi la crema di prezzemolo e servila con pane tostato.

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