Crema di asparagi

Name: Crema di asparagi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 mazzo Asparagi; 2 Patate; 1 Porro; 1,5 L Acqua; 1 cucchiaio Pesto; 5 cucchiai Olio extra vergine d'oliva; per condire Sale

5/5

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Pietanza a base di asparagi vegana.

30 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : crema di asparagi

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Pela le patate e tagliale a piccoli cubetti, taglia il porro, elimina la parte finale del gambo degli asparagi e dividili a metà.
Metti le verdure in una casseruola con l'olio extra vergine d'oliva e lasciale cuocere per 5 minuti, sala a piacere ed aggiungi l'acqua per terminare la cottura.
Aggiungi il cucchiaio di pesto e frulla con un mixer ad immersione o frullatore classico.
Servi la crema di asparagi tiepida.

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