Crema catalana

Name: Crema catalana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 450 g Latte intero; 4 Tuorli; 90 g Zucchero semolato; 1 cucchiaino Cannella; 1 Scorza di limone; 2 cucchiaini Amido di mais; quanto basta Zucchero di canna

5,0/5

1 recensioni

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Un dessert al cucchiaio dalla superficie croccante e dal cuore cremoso. Un piccolo peccato di gola facilissimo da preparare.

20 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : crema catalana

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Fai bollire il latte con dentro la cannella e la scorza del limone.
Filtra il latte ed elimina la scorza, poi filtralo per eliminare tracce di cannella.
Rimetti il latte sul fuoco e fallo ribollire.
Monta i tuorli con lo zucchero, poi una volta montati aggiunti l'amido di mais. Poi finisci di montare.
Versa questo composto nel pentolino con il latte e gira con una frusta per circa 1 minuto finché non si forma la crema.
Versa nelle ciotole e riponi in frigo per una notte.
Aggiungi sulla superficie lo zucchero di canna e caramellalo con un cannello.
Ecco che la vostra crema catalana è pronta per essere servita.